Galeria foto Wczorajsza „przygoda” z gąskami sprawiła że smak gęsiny czuję do dziś 🙂  Kto jeszcze nie poznał smaku gęsiny niech pozna bardziej Kujawsko-Pomorskie w tematach grzybów i ptaków.  Gęsina i grzyby stanowią wspaniałą smakową kompozycję…     Wyświetleń: 470

Schab faszerowany świeżymi grzybami Schabowe kieszonki nafaszerowałam grzybkami uduszonymi na masełku z odrobiną cebulki, natki pietruszki, solą pieprzem i cząbrem. Mięsko jedynie delikatnie posolone. Całość zszyta i najpierw obsmażona potem duszona w odrobinie bulionu pod przykryciem aż mięsko zmiękło. Polecam bo pyszotka Moniś Smacznego  Wyświetleń: 385

Galeria foto W dniu wczorajszym w czasie zwiedzania Borów Tucholskich miałem okazję spotkania się z grzybami, które mimo że z nazwy są uprawne, rosną w najlepsze w dzikich ostępach leśnych. Mowa o łysiczce uprawnej  (pieścieniaku uprawnym) smacznym grzybie, który rzadko gości na naszych stołach. Jak się okazuje nie tylko grzyby uprawne polubiły Bory Tucholskie ale i rośliny a dokładnie pomidorki koktajlowe rosnące na terenach gdzie rok temu wielka nawałnica zniszczyła…

Czytaj dalej

Dziś polecam smażone borowiki ceglastopore – doskonałe są do wołowiny. Pod zdjęciami jest opis wszytkich czynności wykonywanych przy tej potrawie Kroimy borowiki na małe kawałki. Grzyby były oczyszczane na sucho bez mycia w wodzie, dzięki czemu mają wyjątkowy smak. Smażyć będziemy na maśle. Tak wyglądają pokrojone borowiki ceglastopore Kroimy cebulkę na małe części Cebulkę podsmażamy na maśle Nie szklimy zbytnio na taką cebulkę wrzucamy pokrojone grzyby Pokrojone grzyby na cebulce…

Czytaj dalej

O grzybach krąży wiele mitów i legend. Jedni ich nie doceniają, inni wręcz przeceniają. A jaka jest prawda? Zdrowe czy nie? Istnieje opinia, że grzyby są ciężkostrawne. Zależy to zarówno od właściwości konkretnego gatunku grzyba, jak i od naszego organizmu – każdy człowiek reaguje na nie w inny sposób. Dlatego powinny być traktowane w kuchni raczej jako przysmak, a nie jako stale obecne w jadłospisie pożywienie. Na podstawie badań można…

Czytaj dalej

55/55

Suszarki do grzybów