Galeria foto W dniu wczorajszym w czasie zwiedzania Borów Tucholskich miałem okazję spotkania się z grzybami, które mimo że z nazwy są uprawne, rosną w najlepsze w dzikich ostępach leśnych. Mowa o łysiczce uprawnej  (pieścieniaku uprawnym) smacznym grzybie, który rzadko gości na naszych stołach. Jak się okazuje nie tylko grzyby uprawne polubiły Bory Tucholskie ale i rośliny a dokładnie pomidorki koktajlowe rosnące na terenach gdzie rok temu wielka nawałnica zniszczyła…

Czytaj dalej

Dziś polecam smażone borowiki ceglastopore – doskonałe są do wołowiny. Pod zdjęciami jest opis wszytkich czynności wykonywanych przy tej potrawie Kroimy borowiki na małe kawałki. Grzyby były oczyszczane na sucho bez mycia w wodzie, dzięki czemu mają wyjątkowy smak. Smażyć będziemy na maśle. Tak wyglądają pokrojone borowiki ceglastopore Kroimy cebulkę na małe części Cebulkę podsmażamy na maśle Nie szklimy zbytnio na taką cebulkę wrzucamy pokrojone grzyby Pokrojone grzyby na cebulce…

Czytaj dalej

Galeria foto Praktycznie każdy smakosz grzybów pewnie kiedyś jadł jajecznicę z kurkami. Ja też niejednokrotnie jadałem ale grzyby dusiłem zbyt długo. Po ostatniej wizycie na Węgrzech przekonałem się że kurki najlepsze są po krótkim duszeniu. Dziś dusiłem je 10 minut i były miękkie i bardzo smaczne. Podstawowe produkty… kurki , jaja, cebula Data: 2013-06-21 Nowy Po kurki oczywiście idziemy sami do lasu… Data: 2013-06-21 Nowy Kurki aby nie traciły smaku…

Czytaj dalej

O grzybach krąży wiele mitów i legend. Jedni ich nie doceniają, inni wręcz przeceniają. A jaka jest prawda? Zdrowe czy nie? Istnieje opinia, że grzyby są ciężkostrawne. Zależy to zarówno od właściwości konkretnego gatunku grzyba, jak i od naszego organizmu – każdy człowiek reaguje na nie w inny sposób. Dlatego powinny być traktowane w kuchni raczej jako przysmak, a nie jako stale obecne w jadłospisie pożywienie. Na podstawie badań można…

Czytaj dalej

Karkówka „w zupach”    Żebyście nie myśleli, że ja tylko żyję białą kiełbasą to podaję informacyjnie, że jem też inne potrawy i to całkiem konkretne. I lubię degustować i wymyślać coś nowego albo modyfikować znalezione gdzieś przepisy. Ten przepis jest z jakiegoś czasopisma ale uznałam, że potrawa tak przygotowana jest łatwa do zrobienia i na pewno smaczna więc się pokusiłam i przygotowałam taką karkówkę. Potrzebne produkty: – karkówka – francuska zupa…

Czytaj dalej

85/85

Suszarki do grzybów