Warning: extract() expects parameter 1 to be array, string given in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 103

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 141

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 142

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 143

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 144

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 145

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 146

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 147

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 148

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 149

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 150

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 151

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 152

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 153

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 154

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 141

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 142

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 143

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 144

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 145

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 146

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 147

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 148

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 149

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 150

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 151

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 152

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 153

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 154

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 141

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 142

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 143

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 144

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 145

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 146

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 147

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 148

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 149

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 150

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 151

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 152

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 153

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 154

Deprecated: Function eregi_replace() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 182

Deprecated: Function eregi_replace() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/art-mainfile.php on line 185

Deprecated: Function eregi_replace() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/nagrzyby.pl.cfg.php on line 18

Deprecated: Function eregi_replace() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/nagrzyby.pl.cfg.php on line 23

Deprecated: Function eregi_replace() is deprecated in /home/h7664631/public_html/nagrzyby.pl/idziemy/nagrzyby.pl.cfg.php on line 23
Pasztet z prawdziwkami - Grzyby - Portal www.NaGrzyby.pl - witamy! Na grzybobranie !

Niusy » Przepisy kulinarne » Pasztet z prawdziwkami

Pasztet z prawdziwkami

Dodał: Wiesław Kamiński (zenit)

 

[IMAGE]

Składniki: 30 dag wieprzowiny, 30 dag cielęciny, 30 dag wołowiny, 15 dag wątróbki cielęcej, 15 dag słoniny, 15 dag surowego boczku wieprzowego, 15 dag bułki bez skórki, 3 jajka, 1 cebula, 50 g prawdziwków, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 5 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe, 1/2 łyżeczki majeranku, 1/2 łyżeczki soli



Składniki: 30 dag wieprzowiny, 30 dag cielęciny, 30 dag wołowiny, 15 dag wątróbki cielęcej, 15 dag słoniny, 15 dag surowego boczku wieprzowego, 15 dag bułki bez skórki, 3 jajka, 1 cebula, 50 g prawdziwków, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 5 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe, 1/2 łyżeczki majeranku, 1/2 łyżeczki soli
Wykonanie: Pokrój w kostkę boczek i cebulę.
Podsmaż. Dodaj pokrojone na kawałki mięsa, wsyp ziele angielskie, liść laurowy, trochę pieprzu i soli. Duś do miękkości - pod przykryciem - na małym ogniu.
Umytą wątróbkę ułóż na sicie, przepłucz wrzącą wodą.
Włóż do miękkiego mięsa razem z bułką i duś wszystko jeszcze przez 15 minut.
Odstaw w chłodne miejsce do następnego dnia.
Ugotuj suszone prawdziwki. Wystudzone pokrój w cienkie paseczki.
Mięsa i bułkę przepuść dwukrotnie przez maszynkę z gęstym sitem. Dodaj pokrojone grzyby, jajka, sól, pieprz, zmieloną gałkę muszkatołową i majeranek. Wyrabiaj starannie gładką masę - jeśli jest zbyt spiosta, dodaj kilka łyżek wywaru grzybowego.
Pokrojoną w cieniutkie plastry słoninę ułóż na dnie i bokach podłużnej foremki.
Napełnij foremkę masą pasztetową, starannie ubij drewnianą łyżką i piecz około 50 minut w temperaturze 180ºC.
Podaj z sosem żurawinowym, który robi się z żurawiny do mięs, chrzanu i czerwonego mięsa.

 
Komentarzy (0) | 19.12.2005 | Drukuj | Poleć znajomemu

Napisz komentarz:

Zaloguj się by dodać komentarz.