OGŁOSZENIE
o uregulowaniu sprzedaży grzybów.
Ze względów sanitarnych Magistrat postanawia:
§ 1. Handel obnośny wszelkiego rodzaju grzybami jest zabroniony.
§ 2. Do sprzedaży dopuszczne będą tylko grzyby jadalne, powszechnie znane jako nieszkodliwe, całe (kapelusz łacznie z podstawką), świeże, czyste, nieuszkodzone, nie obłupione ze skórki, nie połamane, niepokrajane i niedotknięte robactwem.
§ 3. W szczególności dopuszczone będą:
a) Z grzybów blaszkowych:
Opieńka miodowa (Agaricus melleus) Lisica (Cantharellus cibarius)
Rydz (Lactarius deliciosus) Krówka, mleczaj smaczny (Lactarius volemus)
Pieczarka z odmianami (Agaricus campestris)
b) Z grzybów rurkowych
Grzyb królewski (Boltus regius) Łosuń jadalny (Hydnum imbricatum)
Borowik (Boletus edulis) Smardz (Morchellla)
Kozak (Boletus scaber) Piestrzenica (Helvella)
Maślacz (Boletus leteus) Trufla (Tuber melanosporum)
W stanie zasuszonym mogą być sprzedawane tylko:
Borowik (Boletus edulis) Kozak (Boletus scaber) i to tylko główki bez podstawki.
§ 4. Sprzedaż grzybów ma się odbywać wyłącznie w miejscach, wskazanych przez
komisaryat targowy, a mianowcie sprzedaż grzybów świeżych w Rynku głównym od
strony kościoła N. P. Maryi, zaś grzybów suszonych po drugiej stronie Sukiennic.
§ 5. Grzybów na targ przyniesionych nie wolno składać bezpośrednio na ziemi,
lecz na ławkach miejsckich w tym celu na placu wstawionych.
§ 6. Grzyby wolno sprzedawać na targu tylko rozdzielone według rodzajów
i dopiero wtedy, gdy je funkcyonariusz komisaryatu targowego obejrzy i uzna za odpowiednie do sprzedaży.
§ 7. Sprzedający grzyby na targu nie powinni stawiać przeszkód organom kontrolującym
przy oglądaniu grzybów.
§ 8. Wykraczający przeciw tym przepisom będą pociągani do odpowiedzialności
w drodze administracyjnej, a w odpowiednich wypadkach w drodze sądowej.
§ 9. Te rozporządzenia obowiązuje od dnia 15 września 1909 r.
Magistrat stoł. król. miasta Krakowa.
dnia 20. sierpnia 1909
Macie ciekawe informacje na ten temat zapraszam do zamieszczania i dyskusję na temat jak powinien w/g Was wyglądać handel grzybami
Nie wiedziałem, że Rysz to rydz, a Lisica to pieprznik jadalny 
