Pytanie do grzyboznawcy

[kutwa38]

gonzo, dzięki .a czy te topolowe gąski i gąsówki są jadalne?nie chodzi mi o to żeby się zaraz obrzerać,a le chcę spróbować jak toż-to smakuje ,bo siarkowe to raczej niejadalne a chyba nawet trujące ,pozdrawiam i dzięki za odp.

[gonzo]

a czy te topolowe gąski i gąsówki są jadalne?

Tak.

[Bischof]

Witam
Mam pytanie do koneserów dotyczące suszenia grzybów.
Nie chodzi mi o temperaturę ale o sposób suszenia grzybów , który to sposób pozwoli na uzyskanie optymalnego aromatu.
Suszyłem grzybki w piecu elektrycznym na mosiężnej płycie podziurkowanej . Efekt tej metody był miąższ grzybka ciemniejszy i moim zdaniem bogatszy w aromat . Obecnie suszę grzybki również w suszarce na owoce. Efekt tej metody jest ładny jasny miąższ grzybka , jednak wydaje mi się , że sposób ten nie daje dobrych wyników uzyskania aromatu.
Interesuje mnie doświadczenie tych grzybiarzy, którzy chcą więcej uzyskać z tego produktu natury jak tylko suszonego grzybka.
Pozdr.

[Spike]

Witam
Mam pytanie do koneserów dotyczące suszenia grzybów.
Nie chodzi mi o temperaturę ale o sposób suszenia grzybów , który to sposób pozwoli na uzyskanie optymalnego aromatu.
Suszyłem grzybki w piecu elektrycznym na mosiężnej płycie podziurkowanej . Efekt tej metody był miąższ grzybka ciemniejszy i moim zdaniem bogatszy w aromat . Obecnie suszę grzybki również w suszarce na owoce. Efekt tej metody jest ładny jasny miąższ grzybka , jednak wydaje mi się , że sposób ten nie daje dobrych wyników uzyskania aromatu.
Interesuje mnie doświadczenie tych grzybiarzy, którzy chcą więcej uzyskać z tego produktu natury jak tylko suszonego grzybka.
Pozdr.

to chyba nie ten dział

[grzybiarz444]

http://fooh.pl/pokaz/3901233317.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;

Jaki to grzyb?

W smaku gorzki, piezce w jezyk?

[KipiMleko]

grzybiarz444 Maślak pieprzowy, mam pytanie do grzybiarzy czy z tego maślaka jaki i pstrego obiera się kapelusz?

[Nerevar]

grzybiarz444 Maślak pieprzowy, mam pytanie do grzybiarzy czy z tego maślaka jaki i pstrego obiera się kapelusz?

Nie wiem jak z pieprzowym (nie widziałem ich w mojej okolicy - więc nie mam z nimi doczynienia) ale ja z pstrych nie obieram. Za to jak już jesteśmy przy tym temacie to zapytam się o co innego : macie jakieś dobre sposoby na obdarcie skórki z maślaka żółtego, bo o ile ze zwyczajnych schodzi łatwo to z żółtych nie daję rady jej zdjąć...

[Zenit]

bo o ile ze zwyczajnych schodzi łatwo to z żółtych nie daję rady jej zdjąć...

dzisiaj ściągałem... po raz pierwszy. Moim zdaniem jak są młode i nie przesuszone (wilgoć w powietrzu) to ściąga się prawie tak samo jak ze zwyczajnych.

[Spike]

ja nie zciągam z żółtych, jedynie spokojnie da sie ściągać z tych ciemnych , tam skórka schodzi bardzo łatwo.

[Nerevar]

bo o ile ze zwyczajnych schodzi łatwo to z żółtych nie daję rady jej zdjąć...

dzisiaj ściągałem... po raz pierwszy. Moim zdaniem jak są młode i nie przesuszone (wilgoć w powietrzu) to ściąga się prawie tak samo jak ze zwyczajnych.

To u mnie są widać bardzo oporne bo nieważne czy mokre czy nie to i tak nie chce zbytnio zejść.

ja nie zciągam z żółtych, jedynie spokojnie da się ściągać z tych ciemnych , tam skórka schodzi bardzo łatwo.

O ile ktoś nie zaserwuje jakiejś genialnej metody to będę musiał przy tym też pozostać.

[Zenit]

bo nieważne czy mokre czy nie to i tak nie chce zbytnio zejść.

Szkoda że tego nie sfilmowałem jak znajdę jeszcze to sfilmuję i pokażę

[Sensibility]

Czy to są czubajki gwiaździste? Są mniejsze od czubajek kań i mają gładkie trzony. Rosly w lesie sosnowym i brzozowo- sosnowym. Czekają do jutra na balkonie bo późno wróciłam do domu dlatego proszę o odpowiedź czy mogę je spokojnie jutro zjeść i usmażyć.
Na 4 miniaturce celowo położyłam je obok rosnącej kani, żeby zobrazować różnicę w rozmiarze.
Zawalona jestem dziś czubajkami.

[Zenit]

Na 4 miniaturce celowo położyłam je obok rosnącej kani, żeby zobrazować różnicę w rozmiarze.

wszystko ok gwieździste - smacznego dziś też zbierałem jutro kotleciki...

[Sensibility]

Zenit, dzięki, ja mogłam dziś kramik z nimi otworzyć. U nas na targu jedna kania kosztuje 3 zł. Takie ilości spotkałam ale te gwiaździste pierwszy raz. Dobrze,że rosły blisko siebie bo wychwyciłam różnice.
Po drodze u rodziny już część usmażyliśmy, drugie tyle rozdałam a reszta czeka na balkonie.

[Zenit]

a reszta czeka na balkonie.

a My czekamy na niusa bo jakoś przystopowało na głównej stronie a ja nie mam czasu nawet dać coś swojego...