Moje grzybki w kuchni

[soohy]

Coś innego niż do jedzenia, bo do popijania... U mnie napar z białoporka brzozowego.

Polecam również napar z błyskoporka podkorowego, leśny substytut prawdziwej czarnej domowej herbaty.

[Wojtas]

Pisałem już kiedyś o Shii-take (ze sklepu). Grzyb kupiony, to grzyb kupiony, nigdy nie będzie smakował tak jak ten samu znaleziony. http://forum.nagrzyby.pl/viewtopic.php? ... &start=300

[Mefiu]

PAWEŁ54 wole swoje borowiczki z zamrażalnika zostały mi już tylko 2 woreczki na 2 obiady, trzeba dobrze zagospodarować

[Nadir]

Mefiu, pizza prezentuje się apetycznie

Ja wraz z przyszła żoną (za 4 miesiące już )

No to podsumowałeś przyszłą żonę
Lepiej niech ona tego nie czyta, bo możesz mieć bliskie spotkanie trzeciego stopnia z

[Mefiu]

Lepiej niech ona tego nie czyta, bo możesz mieć bliskie spotkanie trzeciego stopnia z

, żartowałem

[Sensibility]

Filet z kurczaka w cieście francuskim z borowikami i podgrzybkami ze szpinakiem

Ponieważ ja nie jestem fanką szpinaku zrobiłam sobie inna potrawę z grzybami w cieście francuskim. Może ktoś skorzysta z przepisu bo mi bardzo smakowała.
Potrzebne składniki:
- Filet z kurczaka ( podwójny)
- grzyby leśne ( ja użyłam swoich mrożonych ale wczesniej już ugotowanych)
- cebula
- przyprawy wg uznania
- 2 opakowania ciasta francuskiego

Nie robiłam zdjęć z krojenia fileta na kawałki, bo w połowie przepisu wpadłam na to, ze mogę to sfotografować więc tej czynności nie ma na zdjęciach A dalej postępowałam w następujący sposób.
Grzybki odmroziłam, podsmażyłam na patelni z cebulą i przyprawami ( sól , pieprz ) i przełożyłam do innego naczynia.
Za chwilę usmażyłam w ten sam sposób pokrojonego fileta drobiowego, dodałam sobie do niego, przyprawy do gyrosa, soli, pieprzu , bazylii i co kto chce.
Potem połączyłam usmażonego fileta z grzybami, tu już machnęłam fotkę, chociaż na patelni.
Potem rozłożyłam ciasto francuskie, ponacinałam je z boku a na środku położyłam farsz grzybowo-filetowy. Stwierdziłam, że mam w nowej lodówce żółty ser więc też go wykorzystałam i położyłam kawałki na farszu. Potem roladę zwinęłam. Wyglądało to tak.
Potem pieczenie, oczywiście wcześniej trzeba roladę posmarować białkiem od jajka lub mlekiem. Ja smarowałam mlekiem. Piekłam na oko , zależnie od piekarnika ale około pół godziny. Trzeba podglądać czy się zrumieniło. I potrawa gotowa.
Jedno ciasto starcza na 3 osobową rodzinę, żeby się najeść. Jak ktoś chce więcej to radzę kupić 2 ciasta. Ja dziś piekę drugą porcję, bo aktualnie jesteśmy w 3 osoby to załatwiłam 2 obiady za jednym zamachem. Zjadłam z ogórkiem ale równie dobrze można to zjeść z surówką czy czymś innym.
SMACZNEGO !

[Zenit]

Sensibility, no to liczę dziś na niusika

[Mefiu]

Sensibility super Ci to wyszło! Ja jeszcze muszę poćwiczyć robienie tego dania. Ciekawie też to robisz, ja robiłem z całego filetu i za duże to mi wyszło, ciasto ledwo co objęło mięso. No nic następnym razem zrobię tak jak Ty Dzięki za nowy przepis 2 Strony wcześniej są moje fotki i zdecydowanie nie wyszło mi to.

[Sysunia]

Sensibility, uczta dla oczu i zapewne dla ciała też. I jak tu z Waszymi smakowitościami realizować program MŻ, skoro patrząc, soki trawienne szaleją?!

[Sensibility]

Zenit, ok wstawię go do przepisów.
Sysunia, podoba mi się twój sposób komentowania.
Mefiu trenuj ale i tak przyszła zona będzie miała z tobą dobrze, bo się interesujesz tym tematem kulinarnym.
Dla małej rodziny wystarczy jedno ciasto francuskie ale jak ja na 2 dni robiłam to kupiłam sobie 2 ciasta.
Ja kiedyś podawałam przepis na gyrosa i postanowiłam pewnego razu go podać w cieście francuskim zamiast w tradycyjnej picie i też zapiekłam w taki sam sposób, jak prezentuję to wyżej. I stwierdziłam, że gyros mi też bardziej smakuje w cieście francuskim niż w tej picie, niekiedy więc go też tak podaję.
Kto robi gyrosa to radzę spróbować go podać w takiej właśnie formie. Jest pyszny.
Mefiu patrzyłam na twojego fileta ale wydaje mi się, że prościej jest go pokroić na kawałki, usmażyć, dodać szpinak i wtedy dopiero włożyć w ciasto , jak u mnie. Bo miałeś kłopoty, jak piszesz spowodowane wielkością fileta. Spróbuj po mojemu.

[Mefiu]

Na bank będę próbował Twojego sposobu. Dzięki za rady

[Nadir]

, żartowałem

A ja nie żartowałem
Ja Ci mówię, ten przyrząd co pokazałem go na fotce - lepiej trzymać do niego odpowiedni dystans On nie bez powodu ma "rączki" do trzymania. i to dwie...

Sensibility, fajne jedzonko Tylko co do tego:

Jedno ciasto starcza na 3 osobową rodzinę, żeby się najeść.

...to nie byłbym taki pewny

[Mefiu]

On nie bez powodu ma "rączki" do trzymania. i to dwie...

[Sensibility]

...to nie byłbym taki pewny

Ci łakomi by wszamali całość , też tak myślę ale trzeba oszczędzać i się nie przejadać.
U mnie pod wydziałem.

[Mefiu]

Po piątkowym mroźnym spacerku po lesie przyszedł czas na dobry obiadek Robiłem to 1 raz Jak zwykle nic trudnego ale mimo wszystko wyzwanie Większość moich dań robię z przepisów z neta ale zawsze je modyfikuje o moje grzyby leśne
Zapiekanka z ziemniakami, rybką, szpinakiem, borowikami, pomidorem i papryką, a także serem żółtym + "Krwawa Mery"
Na początek zacznę od krwawej Mery



No to jedziemy z zapiekaną





dużo zdjęć ale chciałem wszystko uchwycić
Przepis: Dodam ze ja robiłem wszystko na oko

filety rybne - 400 gramów
ser żółty - 100 gramów
czerwona papryka - 1 sztuka
pomidory - 400 gramów
mleko - 100 mililitrów
zielona papryka - 1 sztuka
jajka - 3 sztuki
ziemniaki - 600 gramów
tłuszcz do formy

Zmodyfikowałem przepis o borowiki i szpinak.
Oczywiście przyprawy do ziemniaków oraz do ryb dodałem

Przygotowanie:
1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Obierz ze skórki i pokrój w plasterki.
2. Rybę pokrój w kostkę i przypraw.
3. Paprykę pokrój w kostkę, a pomidory w plasterki.
4. W wysmarowanej tłuszczem formie do zapiekanek ułóż warstwami ziemniaki, rybę, pomidory i paprykę. Rozmieszaj jajka z mlekiem i polej tym zapiekankę.
5. Zetrzyj ser, a następnie posyp nim zapiekankę. Piec w temperaturze 200 stopni około 30 minut.
6. Posyp startym serem i zapiekaj jeszcze 10 minut.

Ja zrobiłem warstwy tak:
1 ziemniaki
2 ryba
3 ser
4 papryka
5 pomidor
6 szpinak
7 borowiki
8 jajko
9 duuzzzzo sera