Nalewki jak robić... ? Które najsmaczniejsze?

[soohy]

Z własnych, z podbiału bardzo smaczna, smakuje jak taki typowy mocny lek naturalny z dodatkiem alkoholu.
Najpierw robię syrop, zasypując cukrem, po 8 tygodniach fermentacji w lodówce zlewam całość, po pół roku leżakowania w słoiku dodaję spirytus 96% i trwa maceracja.
Obecnie 0,5l nalewki z podbiału maceruje mi się już 7 tygodni.
Za 3 miesiące akurat będą kwiaty podbiału, znów zrobię kilka litrów syropu. Jest pyszny i można robić z kwiatów i liści, czyli można wydobyć 4 różne smaki samego syropu z jednej rośliny, co oznacza że też 4 smaki nalewek

Na zdrowie rzecz jasna!

Warto dodać
W przypadku gdy robimy nalewkę z syropu, nie ma różnicy czy użyjemy spirytusu 70% lub 96% natomiast jeśli wrzucamy produkty do spirytusu, żeby były ekstrahowane lepiej używać spirytus 70%, produkt bardziej odda smak, mocny spirytus nie zabije w jakimś stopniu smaku, mocy finalnej nalewki.

Czyli jeśli robimy nalewkę z kwiatów, to do spirytusu 70% wrzucamy kwiaty i dopiero później rozcieńczamy na tyle, jaki chcemy uzyskać %.

[Termit]

W starym temacie jest kilkanaście fajnych przepisów szkoda aby się tam marnowały trzeba będzie to wyłuskać do tematu


Ja proponuje naleweczkę malino-aroniową wiadomo maliny zbieramy w lipcu aronie w we wrześniu, robimy to etapowo przed świętami zlewamy razem i można witać nowy rok ale po kolei

najpierw robimy malinówkę

1l malin
4l syropu cukrowego ( 1,5 kg cukru na 2 l wody)
0,5 l spirytusu
Maliny zalać syropem, pozostawić na 10-15 dni. Codziennie potrząsać . Po tym czasie gdy płyn będzie klarowny zlewamy i na regał.

jak aronia dojrzeje to

1 kg aronii
0,5 kg cukru
1 litr wódki
0,5 litra spirytusu
1 laska wanilii
3 ziarna kardamonu

Owoce zasypać cukrem odstawić na kilka dni. Po tym okresie zalać spirytusem i wódką. Dodać przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i kardamon. Trzymać to z 2 tygodnie, co kilka dni wstrząsając. Po tym czasie przefiltrować i przelać do butelek. Powinna dojrzewać co najmniej przez 3 miesiące.

Oczywiście można konsumować te dwa produkty nie zależnie ale w połączeniu dają nieziemski aromacik cierpkiej aronii i pachnącej aromatycznej maliny


soohy,

Z własnych, z podbiału bardzo smaczna, smakuje jak taki typowy mocny lek naturalny z dodatkiem alkoholu.

ale to jest typowe lekarstwo ja bym z tym uważał

[Sensibility]

W starym temacie jest kilkanaście fajnych przepisów szkoda aby się tam marnowały trzeba będzie to wyłuskać do tematu

Termit, ma rację, sama podawałam tam jakieś 2 przepisy, na pigwówkę i cytrynówkę.

[soohy]

ale to jest typowe lekarstwo ja bym z tym uważał

Doskonale o tym wiem, w tym roku już 3 raz będę zbierał kwiaty na syrop, nieraz mi już pomógł na kaszel, gardło. A nalewka dla smaku i zdrowia, łyczek i elegancko. Żeby przedawkować rośliny lecznicze, też trzeba ich sporo wypić/zjeść, także nie ma się co bać

W tym roku mój cel to ponad 5 litrów czystego syropu, czyli myślę że około 20 słoików litrowych zasypanych warstwami cukru. Rok temu z 8 słoików miałem 2,3l, także wydajne są moje tajne miejscówki

[Termit]

soohy,

A nalewka dla smaku i zdrowia, łyczek i elegancko

Tak dla zdrowotności

W tym roku mój cel to ponad 5 litrów czystego syropu, czyli myślę że około 20

a to juz większe ilosci ja tez już hurtowo produkuje zwłaszcza rozpuszczalnik do nalewek bo to podstawa

[Nadir]

Termit, a nalepki akcyzowe też już hurtowo?


Tak kusicie tymi nalewkami... Musze wreszcie i ja skołować jakiś destylator
Zrobię go sobie ...jak tylko skończę robić wędzarkę. Trochę to potrwa, bo dopiero od 2 lat ją zaczynam

[Moniś]

Z moich naleweczek (pigwowa, malinowa, jezynowa, wiśniowa i pomarańczowa) została tylko malusia karafka wiśniówki i kieliszeczek malinówki
Teraz będę musiała pić jakies obrzydliwe drinki do lata

[soohy]

Moniś, podbiał rośnie, nalewka dobra, do dzieła

[Zenit]

Musze wreszcie i ja skołować jakiś destylator

może poczęstuje Was moją nalewką jak się spotkamy

[Zenit]

Teraz będę musiała pić jakies obrzydliwe drinki do lata

wyrazy współczucia - u mnie też tych nalewek było stanowczo za mało

[Mefiu]

NALEWKA Z MNISZKA LEKARSKIEGO I.

Składniki:
30 kwiatów mniszka lekarskiego, 1 litr wódki (45 proc.).

Wykonanie:
Kwiaty mniszka szybko opłukać pod bieżącą wodą, pojedynczo rozłożyć i wysuszyć.
Umieścić je w szklanym naczyniu, zalać wódką, macerować siedem dni.
Nalewkę zlać znad kwiatów, przefiltrować, rozlać do butelek.

Nalewka zalecana jest pomocniczo w chorobach naczyniowych, w żylakach nóg i odbytu, jako środek żółciopędny, przeciwdziałający zaparciom, lekko moczopędny, wskazana w chorobach nerek i pęcherza, a także w nerwicach – ze względu na łagodnie uspokajające działanie>

Robił ktoś kiedyś?

[Zenit]

Robił ktoś kiedyś?

z tego co wiem młody - pisał chyba kilka zakładek dalej.

[Zenit]

Wie ktoś gdzie można jeszcze kupić owoce pigwy w Krakowie lub okolicach ?
Mam ochotę zrobić nalewkę z pigwy i trochę się spóźniłem z jej zrobieniem
Nie mam pigwy... gdzie ją kupić ?

[barnab]

hmmm w Tarnowie gdzie mieszkam to dwa dni temu widziałem w biedronce ale ceny nie pamiętam i nie wiem jak z jakością

[Rodzina]

Zenit owoce Pigwy(drzewo) są mało soczyste,rzekłbym -mączyste.Na nalewkę nie bardzo się nadają( choć oczywiście mozna ich użyć). Lepszy efekt końcowy osiąga się używając owoce Pigwowca(krzew).Zawierają zdecydowanie więcej soku i gwarantują nalewkę bardziej aromatyczną,esencjonalną i z bukietem powalającym z nóg (bez względu na ilość spożycia).
Ja w tym roku nastawiłem nalewkę z Pigwowca i drugą z Pigwy z dodatkiem Pigwowca.Na gotową trzeba jeszcze poczekać

Wydaje mi ,że na zakup owoców może być trochę za póżno jeśli chodzi o krajowe( owoce z importu są dostępne niemal cały rok,ale cena.......................powalająca)

Pozdrawiam wszystkich "nalewkowiczów" i pozostałych pozytywnie zakręconych wokół przetworów domowych