Co do zatruciach gąską zielonka

[Hypomyces]

Gąska zielonka jest cenionym grzybem jadalnym, bardzo smacznym. Od pewnego czasu krążą opinie o szkodliwości gąski zielonki. Tak, gąska zielonka zawiera szkodliwe substancje trujące, ale w niewielkich ilościach, która, jak się ją spożywa sporadycznie, nie powoduje żadnych skutków zdrowotnych.
W ostatnich latach (2001-2003) pojawiły się, z dwóch źródeł, doniesienia o zatruciach spowodowanych przez ten gatunek. Mechanizm zatrucia jest najprawdopodobniej następujący. Czynnik toksyczny z gąski zielonki powoduje rabomiolizę - rozpad białka włókien w komórkach mięśniowych.
Naukowcy przeprowadzili badania nad toksycznością zielonki- jeden z roku 2004 na myszach, drugi z roku 2005 na 56 ludziach. Wynik doświadczenia na myszach jest taki, że mrożone zielonki nie wywoływały u nich rabdomiolizy.
Ciekawsze dla nas jest doświadczenie na ludziach. W kontrolowanych warunkach zjadali od 70 do 1200g potrawy z zielonki, pojedynczo lub do 4 dni pod rząd. Badane u nich wskaźniki rabdomiolizy dały negatywne wyniki.

Zatrucia gąskami zielonkami jakie odnotowano to były przypadki osób które spożywały tego grzyba przez kilkanaście dni pod rząd, głównie z biedy, na wsiach, odnotowano nawet kilka zgonów.

Moje wnioski są następujące: Spokojnie bez obawy można spożywać gąski zielonki, jeżeli nie robi się tego w dużych ilościach i nie kilka dni pod rząd. Trzeba mieć umiar jak we wszystkim.
Osobiście od dawna spożywam gąski zielonki i będę to robił dalej, jedząc je z umiarem można być spokojnym o swoje zdrowie.

Adrian Szymkiewicz

[Termit]

Umiar wskazany we wszystkim, ale w przypadku wszamania zamiast zielonki zielonawego już jest bez różnicy a grzyby bardzo podobne

[Zenit]

Hypomyces, Ciekaw jestem co wykazały badania zielonek przekazanych Irlandczykom w czasie naszego pobytu w Irlandii w ubiegłym roku. Myślę że jak Voyo się dowie to coś napisze.

[Hypomyces]

Termit Muchomor sromotnikowy nie jest podobny do zielonki, kolor blaszek, faktura kapelusz, podstawa trzonu, jak się zbada te cechy to nie da się pomylić tych grzybów

[Zenit]

Hypomyces, Kiedy zobaczymy u Ciebie avatarka ? jak chcesz pomogę Ci go wstawić

[Hypomyces]

Avatarek już jest Wielkie dzięki Zenit za pomoc w wstawieniu!

[Hypomyces]

Mam pytanie do Was grzybiarzy czy będziecie dalej zbierać gąski zielonki? Bo według badań są nie szkodliwe jeżeli spożywa się je rozsądnie, nie tydzień pod rząd, to jest już lekka przesada

[klapek]

Ja zbieram od lat i będę zbierał do końca swoich dni

[Wojtas]

Hypomyces,
U mnie w lesie jest ich jak na lekarstwo czyli raczej będę zbierał, chociaż kiedyś zbierałem rycerzyka czerwonozłotego który także nie często się trafiał a już z niego zrezygnowałem ze względu na różne informacje w atlasach.

[Pan K.]

czy będziecie dalej zbierać gąski zielonki?

Ja zbieram od lat i będę zbierał do końca swoich dni

Ja też

[Hypomyces]

Gąski zielonki to jedne z najsmaczniejszych grzybów według mnie, ja je zbierałem, zbieram i będę zbierał!

[Mike]

Tam gdzie zbieram grzyby, zielonki nie występują lub występują sporadycznie. Bardzo lubię te smaczne grzyby, dostaję od ciotki mrożone (zbiera je w ogromnych ilościach gdzieś niedaleko lasu). Niedawno (chyba na święta) jadłem pierogi z zielonkami, były wspaniałe. Jeszcze nigdy nie miałem przykrych doznań i napewno z nich nie zrezygnuję.

[maud]

Ja też znajduję je sporadycznie, choć może dzięki Gwitonowi na wspólnych wyprawach więcej mi ich wpadnie. Lubię te grzyby- cóż jeszcze nie rezygnuję z ich zbierania.