Pieczemy własny chleb

[Robi]

Dziś już mi brakło.

Więc upiecz sama. Jutro niedziela, będzie jak znalazł.

[Sensibility]

Więc upiecz sama. Jutro niedziela, będzie jak znalazł.

Robi, ja nie mam cierpliwości do pieczenia ciasta a co dopiero mówić o chlebie? To nie dla mnie. Wolę jeść suchary.

[Robi]

ja nie mam cierpliwości

Błąd, bo przygotowanie ciasta wcale nie jest pracochłonne. Za pół godzinki mniej więcej będę wyciągał z piekarnika chlebuś zrobiony na drożdżach, obserwuję go przez szybę i jeszcze przy badaniu patyczkiem jest za świeży, przepis dostałem od znajomej podczas dzisiejszego spaceru. Jak wrócę to napiszę jak zrobiłem ciasto.

[Mike]

DZIKI, piękny chlebek. Nacinasz go zwykłym nożem, czy masz coś cieńszego?
Ja ostatnio zachęcony pierwszym sukcesem również upiekłem żytni razowy, taki sam jak poprzednio, tylko z większą ilością ziaren słonecznika. Tym razem 2 sztuki, bo chętnych było więcej, bardzo szybko zniknął. Chyba niedługo będę musiał dokupić kilka nowych form do pieczenia.

[Bobik]

Moja pierwsza pizza

W dzisiejsze popołudnie przełamałem się i postanowiłem upiec moją pierwszą pizza romana, która w odróżnieniu od cienkiej pizza neapoletana jest na grubym spodzie. Oczywiście wcześniej asystowałem mojej teściowej, która ją piekła, ale teraz postanowiłem zrobić to sam.

Najpierw zgromadziłem składniki: kilo mąki, pół kostki drożdży, mleko, 30 dag pieczarek, 30 dag sera, 2 średnie cebule, keczup, przyprawy, 6 łyżek oliwy… No i do tego dwie blaszki, w których zamierzałem wypiec to cudo.

Jak widać na zdjęciach wszystko zostało posiekane, ciasto wyrobione, wyrośnięte i umieszczone w blaszkach, posmarowane keczupem i posypane dodatkami. Dwie blaszki poszły do piekarnika rozgrzanego do 175 st. C na 40 minut.

Ciasto wyrosło w piekarniku i nawet zaczęło wypływać, ale po 40 minutach przybrało postać dosyć smakowitej pizzy na grubym spodzie. Wniosek końcowy jest taki, ze należałoby zmniejszyć ilość mąki o 1/3 lub o połowę.

Na razie to był pierwszy tego rodzaju wypiek. Żona doceniła, siostra pochwaliła, szwagierka też – mam nadzieję, że nie przez grzeczność... Zjedli wszyscy i klepali się po samarach. Mam nadzieję, że następna będzie naprawdę dobra!

Kliknij: http://aniagrzybyija.blog.onet.pl/Moja-" onclick="window.open(this.href);return false; ... 23996975,n

[Zenit]

Wiele razy jak "patriota lokalny" kupowałem do wypieku mąkę produkcji tego młyna http://pzzkrakow.com.pl/" onclick="window.open(this.href);return false; w przyfabrycznym sklepie. 7 lipca kupiłem mąkę żytnią razową po kilku dniach okazało się że w 3 kilogramowej torbie oprócz mąki są mole ! Mąkę oddałem... i moja noga nie postanie w tym sklepie...
Nie polecam nikomu tego producenta http://pzzkrakow.com.pl/" onclick="window.open(this.href);return false; no chyba że ktoś lubi chlebuś z molami
mąki z takim znaczkiem nie kupujcie (ja już na 100% nie kupię)

[DPS]

Chleb domowy na zakwasie piekę już od kilku lat. Najpierw piekłam drożdżowy, ale - kto raz spróbuje chleba na zakwasie, nie zechce już drożdżowego. Nijak nie mogłam zrobić zakwasu, więc w końcu koleżanka mi przysłała, tak zwyczajnie trochę zakwasu zapakowała do woreczka, wsadziła to w zwykłą kopertę i wysłała.
Potem sama wielu osobom wysyłałam zakwas w ten sposób.
Teraz mam zakwas cały czas, bo odbieram po prostu nieco ciasta od wyrabianego właśnie chlebka, wsadzam do słoika i pakuję do lodówki. Co najmniej 10 dni nie potrzebuje żadnej troski, absolutnie. A chlebek - pyszności po prostu, sklepowego nie ruszamy nawet widłami.

[Zenit]

Teraz mam zakwas cały czas, bo odbieram po prostu nieco ciasta od wyrabianego właśnie chlebka, wsadzam do słoika i pakuję do lodówki. Co najmniej 10 dni nie potrzebuje żadnej troski, absolutnie. A chlebek - pyszności po prostu, sklepowego nie ruszamy nawet widłami.

Jakoś do tej pory nie robiłem zakwasu i ciągle piekę na drożdżach ale wierzę że ten na zakwasie jest o niego lepszy...
jakbyś przysłała może zacząłbym robić na zakwasie

[Hudy]

Zenit, a jak tam Twój chleb? Ciągle jesz samodzielnie robiony, czy kupujesz?

[Zenit]

Ciągle jesz samodzielnie robiony, czy kupujesz?

ciągle nie jadam chleba ze sklepu

[Hudy]

Zenit, Ja kiedyś zacznę Ale teraz mi się jeszcze nie chce piec

[Zenit]

Ale teraz mi się jeszcze nie chce piec

ja tego nie piekę to się samo piecze

[Hudy]

Zenit, ale trzeba wymerdać produkta, tudzież je wsypać do jednego wora

[Zenit]

ale trzeba wymerdać produkta, tudzież je wsypać do jednego wora

co ważysz wsadzasz do maszyny i samo się robi.

[Hudy]

Zenit, takich maszyn to na pewno sobie nabywać nie będę Musi być zakwas, urabianie łapkami i pieczenie w piecu chlebowym