Marynujemy grzybki - przepisy

[Czarodziejka78]

maud mam taki bardzo stary atlas grzybków - swoją drogą bardzo ciekawy i zawierający wiele fajnych informacji - i tam m. in. jest napisane, że sitaki - najczęściej są robaczywe ... więc nie warto ich zbierac ... ja jednak "obalam" tą teorię - w tym roku na ok. 200 zebranych przeze mnie 5 może było robaczywych
a zbierałam i młode osobniki i starsze

[Zygmunt]

To samo z rydzami w moich lasach - zdrowiutkie To pewno dobra strona tej uprzykrzonej fali wrześniowego chłodu.

[many1]

Czy ktoś pamięta? czytałam jakieś dwa dni temu, że niektórzy dodają do gotowania grzybków octu

Pół szklanki na 5-8 litrów. Warto, grzybki są bardzo ładne.

[Pawlo]

many1

Pół szklanki na 5-8 litrów. Warto, grzybki są bardzo ładne.

Nie praktykowałem tego ale spróbuję

[Pan K.]

W kwestii sitaków - zbieram je od zawsze, ale tylko młode egzemplarze, z przeznacaeniem na marynaty i do smazenia z jajkiem i cebulką - mniam, mniam.
Rzeczywiście często są robaczywe, choć w tym roku nie.

[Hudy]

A ja w tym roku zaryzykowałem i nazbierałem towarzyszkę sitarza

[Waldemar]

A ja w tym roku zaryzykowałem i nazbierałem towarzyszkę sitarza

Gomphidius roseus? A ściągałeś z niej skórkę?

[Hudy]

Waldemar, tak i tak

[Ania]

ja w tym roku zaryzykowałem i nazbierałem towarzyszkę sitarza

Będzie jakaś degustacja

[Tomasz]

Zauważyłem w sitarzach, że jak się odkroi trzon i nie ma dziurek, wydawałoby się, że zdrowy to często po przekrojeniu kapelusza okazuje się, że jednak ma robale. W związku z tym radzę przekrajać kapelusze zanim je zamarynujecie

[Joanna]

Zauważyłem w sitarzach, że jak się odkroi trzon i nie ma dziurek, wydawałoby się, że zdrowy to często po przekrojeniu kapelusza okazuje się, że jednak ma robale.

To prawda, ja tez to zauwazylam.

[Zenit]

W związku z tym radzę przekrajać kapelusze zanim je zamarynujecie

szkoda... tak dużo odpadnie ze słoiczków przyswajalnego białka...

[Tomasz]

tak dużo odpadnie ze słoiczków przyswajalnego białka...

Co kto lubi

[Czarodziejka78]

Tomasz no tak też mi się zdarzyły takie "przypadki", ale ja tam zawsze wolę przekroic kapelusik

[Zenit]

no tak też mi się zdarzyły takie "przypadki", ale ja tam zawsze wolę przekroic kapelusik

jeszcze jedna uwaga... bywają też podgrzybki złotawe nie zarerwione ale takie które łapie biała pleśń... tych też nie polecam...