GRUZDA tak na niego mowia na Mazurach

Pytania o gatunki grzybów.

O grzyby pytaj w temacie: Pytanie do grzyboznawcy
Regulamin forum
Pytania o grzyby należy zadawać w wątku: Pytanie do grzyboznawcy
Nowe, niepotrzebnie tworzone wątki będą moderowane.

Autor tematu
piniop1
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 1
Rejestracja: wtorek, 5 września 2006, 17:49
Ulubione grzyby: kozak (krawiec)
Lokalizacja: szczecin

GRUZDA tak na niego mowia na Mazurach

Post autor: piniop1 » wtorek, 5 września 2006, 18:26

Ostatnimi czasy wróciłem z urlopu z pieknych Mazur. Trafiłem akurat na bardzo duży wysyp grzybów. Były krawce, przwdziwki i ku mojemu zdziwieniu RYDZE pierwszy raz zbieralem :) Nie znałem jeszcze rydza nawet nie schyliłbym się po niego. Ale co tam pewnego dnia przychodzi gospodyni i pokazuje mi GRUZDĘ bialy blaszkowaty grzybek :) i mówi, że to jadalny - pierwszy raz w życiu bałem się jeść grzyby. Opowiedzcie coś o tym grzybku :)
Ostatnio zmieniony wtorek, 23 września 2008, 15:15 przez piniop1, łącznie zmieniany 1 raz.


ARECKI
Awatar użytkownika

Zenit
Założyciel strony oraz forum
Założyciel strony oraz forum
Posty: 73057
Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
Imię: Wiesław
Ulubione grzyby: Smardze...
Lokalizacja: Kraków
Pochwalił: 48844 razy
Pochwalony: 9010 razy
Kontakt:

Post autor: Zenit » wtorek, 5 września 2006, 18:31

pokazuje mi GRUZDE bialy blaszkowaty grzybek :) i mowi ze to jadalny-pierwszy raz w zyciu balem sie jesc grzyby.Opowiedzcie cos o tym grzybku :)
Trochę mało danych sprawdź w necie może płachetka kołpakowata (nie jest ona biała ale może to ten grzyb) nazwy regionalne czasami są fantastyczne :)


Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 -> https://nagrzyby.pl/galeria/main.php


Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
Awatar użytkownika

Marek
Grzybobiorca
Grzybobiorca
Posty: 1477
Rejestracja: środa, 30 listopada 2005, 22:17
Lokalizacja: Międzyzdroje
Pochwalony: 23 razy

Post autor: Marek » wtorek, 5 września 2006, 19:21

Na wschód od Ostrołęki, we wsi leżącej w meandrach rzeki Narwi, zostałem poczęstowany marynowanymi grzybkami, które też były blaszkowe, małe - fi max 5 cm i białe. Nazywano je TURKI. Przypuszczam, ze mowa tu o tych samych grzybach.

--------------
marek


Awatar użytkownika

Zenit
Założyciel strony oraz forum
Założyciel strony oraz forum
Posty: 73057
Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
Imię: Wiesław
Ulubione grzyby: Smardze...
Lokalizacja: Kraków
Pochwalił: 48844 razy
Pochwalony: 9010 razy
Kontakt:

Post autor: Zenit » wtorek, 5 września 2006, 19:30

marek pisze:Nazywano je TURKI. Przypuszczam, ze mowa tu o tych samych grzybach.
płachetkę kołpakowatą tak nazywają (Turki) ale nie wiadomo czy o te grzyby chodzi.


Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 -> https://nagrzyby.pl/galeria/main.php


Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.

janusz_
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 6
Rejestracja: wtorek, 5 września 2006, 18:54
Lokalizacja: Wa-wa

Post autor: janusz_ » wtorek, 5 września 2006, 19:32

Pod nazwą gruzda, zbieram grzyb na suwalszczyżnie od lat.
Nie znam oficjalnej nazwy,
W centrum i na południu nie spotkałem.
Grzyb występuje w dojrzałym lesie świerkowym połżonym nisko,
bez podszycia, tylko igliwie.
Występuje grupowo unosząc trochę poszycie, czasem niznacznie.
Wydaje mi się że jego występowanie jest coraz słabsze, kiedyś było masowe.
Walory kulinarne:
- doskonałe wyśmienite, najlepsze w formie kiszonki z cebulą- poezja.
ale zupa, smażenie... też.
Uwaga: występuje grzyb bardzo podobny i razem występujący
ale jest bardzo gorzki. Nie wiem czy trujący.
Różnicę trudno opisać, gruzda miewa jasno brązowe plamki i nie wydziela takiej ilości soku po przecięciu tak jak ten gorzki.

janusz_

[ Dodano: 2006-09-05, 19:45 ]
Jeżeli chodzi o turki, to zupełnie co innego niż gruzda.
Są mniejsze, wyrażnie jasno brązowe.Wygląd mało szlachetny.
Widziałem je tylko na suwalszczyźnie.
Występują w dojrzalym, nie pomokłym lesie sosnowym, zawsze na mchu.
Walory kulinarne: bardzo dobre, szczególnie marynowane w słabym occie,
bardzo charkterystyczny smak.
janusz_



piniop1

Post autor: piniop1 » wtorek, 5 września 2006, 21:52

Witam,tutaj z Januszem musze sie zgodzic bo wlasnie na suwalszczyznie byly zbierane , jeszcze pytanko jak fotki na forum wklejac?powiedzcie to pokaze te gruzde


Awatar użytkownika

Waldemar
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Posty: 10648
Rejestracja: środa, 1 grudnia 2004, 10:41
Lokalizacja: Skawina
Pochwalony: 847 razy

Post autor: Waldemar » wtorek, 5 września 2006, 22:01

były już opisy wklejania zdjeć... :)
1. wklejać możesz zdjęcia które są gdzieś na serwerze www,
2. możesz do tego uzyć galerii lub albumu,
3. używasz to tego znaczników BBCode [img]link%20zdjęcia[/img]
ok? :)
4. w ostateczności podeślij zdjecia komuś z prawami adminstracyjnymi


Waldek,
Awatar użytkownika

Zygmunt
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Posty: 6724
Rejestracja: niedziela, 30 października 2005, 01:52
Ulubione grzyby: Boletus edulis, Lactarius deliciosus, Boletus erythropus, Russula cyanoxantha
Lokalizacja: Biecz
Pochwalił: 149 razy
Pochwalony: 1632 razy
Kontakt:

Post autor: Zygmunt » wtorek, 5 września 2006, 22:34

Gruzda - to po prostu mleczaj biel - Lactarius piperatus :) Musiał występować masowo, skoro ludy Europy wschodniej, a także wschodnich kresów Polski kisiły te grzyby w beczkach. Ostry smak mleczka przy tym łagodniał. Mniejsze ilości gruzda smażono na słonince po pokrojeniu na plastry. Znamy ten "specyjał" m.in. z Ochotnicy, gdzie był przyrządzany przez Zibiego. Podobnie na masową skalę kiszono mleczaja wełniankę (wołnuszkę), a ponoć nawet mleczaja chrząstkę (zwanego zdaje się wałujem) :!:



kminek
Zarodnik
Zarodnik
Posty: 5
Rejestracja: wtorek, 23 września 2008, 12:44
Lokalizacja: Suwałki

Post autor: kminek » wtorek, 23 września 2008, 13:14

Gruzdą na Suwalszczyźnie na pewno nie nazywa się płachetki kołpakowatej(kołpak, turek), ani mleczaja biela. Gruzda jest to gołąbek podpalany. Rośnie w lasach iglastych w miejscach z płytką ściółką, na drogach. Jest twardy, masywnej budowy. Ma krótki trzon 3-5 cm. Nie ma, w przeciwieństwie do mleczaja, piekącego smaku (na surowo). Jak nauczę się zamieszczać zdjęcia, to pokażę moje gruzdy.
Ostatnio zmieniony wtorek, 23 września 2008, 15:12 przez kminek, łącznie zmieniany 1 raz.



Grzybiarz;)
Grzybuś malutki
Grzybuś malutki
Posty: 62
Rejestracja: wtorek, 19 sierpnia 2008, 16:37
Ulubione grzyby: Borowiki

Post autor: Grzybiarz;) » wtorek, 23 września 2008, 15:01

Hmmm, a co to za grzyb?
Jest bardzo rzadki u mnie mówią na jego ostucha... Heh i u mnie też rosną gruzdy, ale są jakieś ciemne.
Ostatnio zmieniony wtorek, 23 września 2008, 15:19 przez Grzybiarz;), łącznie zmieniany 1 raz.


Awatar użytkownika

Waldemar
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Posty: 10648
Rejestracja: środa, 1 grudnia 2004, 10:41
Lokalizacja: Skawina
Pochwalony: 847 razy

Post autor: Waldemar » wtorek, 23 września 2008, 15:04

Grzybiarz;) pisze:mnie też rosną gruzdy ale są jakieś ciemne
Jest sporo podobnych gołąbków z tego kręgu. Różnice pomiędzy nimi są subtelne. Śmiało możesz przejrzeć nasz atlas (nie tylko obrazkowy).
Grzybiarz;) pisze:jest bardzo rzadki u mnie mówią na jego ostucha
ciekaw jestem fotki. :)


Waldek,
Awatar użytkownika

Greg
Hubiak przyrośnięty
Hubiak przyrośnięty
Posty: 488
Rejestracja: niedziela, 22 lipca 2007, 18:41
Ulubione grzyby: Borowiki,Kurki,Podgrzybki,Kozak czerwony
Lokalizacja: Łomża
Pochwalony: 2 razy

Post autor: Greg » wtorek, 23 września 2008, 21:27

Mieszkam na Podlasiu a nie słyszałem nic o takim grzybie...


Kocham Cię Ewelinko :miłość:

Grzybiarz;)
Grzybuś malutki
Grzybuś malutki
Posty: 62
Rejestracja: wtorek, 19 sierpnia 2008, 16:37
Ulubione grzyby: Borowiki

Post autor: Grzybiarz;) » czwartek, 25 września 2008, 12:04

No właśnie, ciężko go upolować, jest bardzo rzadki jak będę u Cioci (czasem u niej zdarzają się) to postaram się pyknąć fotkę.
Ostatnio zmieniony czwartek, 25 września 2008, 21:59 przez Grzybiarz;), łącznie zmieniany 1 raz.


Awatar użytkownika

Waldemar
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Posty: 10648
Rejestracja: środa, 1 grudnia 2004, 10:41
Lokalizacja: Skawina
Pochwalony: 847 razy

Post autor: Waldemar » czwartek, 25 września 2008, 12:04

Grzybiarz;) pisze:postaram się pyknąć fotkę
Ok. Ciekaw jestem co to takiego. :)


Waldek,
Awatar użytkownika

Ania
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
Posty: 18098
Rejestracja: sobota, 30 lipca 2005, 22:48
Ulubione grzyby: przede wszystkim borowiczki, a potem pozostałe
Lokalizacja: Krosno
Pochwalił: 297 razy
Pochwalony: 1523 razy

Post autor: Ania » czwartek, 25 września 2008, 17:29

Waldemar pisze:Ciekaw jestem co to takiego. :)
Też bym chciała wiedzieć :)


...i kiedy przyjdą dni deszczowe, naucz się przechodzić między kroplami
_________________________
Ania :)
ODPOWIEDZ Poprzedni tematNastępny temat