Znaleziono 1727 wyników

autor: kombiii
sobota, 29 lipca 2017, 06:32
Forum: Występowanie grzybów
Temat: Gdzie na grzyby w okolicach Bielska-Białej?
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 136634

Gdzie na grzyby w okolicach Bielska-Białej?

Wysyp w Twoim rejonie już był i ma się ku końcowi. Witaj Zenit po zimowej przerwie :) Ja tam wysypu jakoś nie doświadczyłem. Pojedyncze grzyby i owszem, ale sucho u nas :placze: Wierzę, że żniwa borowikowe przede mną ... :borowiczki: https://images81.fotosik.pl/720/eeb5eb978d21561emed.jpg BTW, może...
autor: kombiii
piątek, 28 lipca 2017, 11:33
Forum: Występowanie grzybów
Temat: Gdzie na grzyby w okolicach Bielska-Białej?
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 136634

Gdzie na grzyby w okolicach Bielska-Białej?

Witam w nowym sezonie grzybowym, jak widzę, grzybów w bród oprócz naszego, pięknego regionu. W lesie pustki, na targu przy Lompy i Broniewskiego z grzybów tylko pieczarki ... :cry:
Jak ktoś coś wie, to proszę o cynk.
autor: kombiii
piątek, 28 lipca 2017, 11:28
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

nie chcę mi się bawić w te cudowania z flakami. :nie: To nie cudowanie, kolego, tylko wspaniała przygoda! Wystarczą jelitka wieprzowe, dostępne juz niemal wszędzie, maszynka do mięsa z "lejkiem" skoro nie masz nadziewarki i ... jazda! Daję słowo (a moje słowo droższe pieniędzy) że nie będziesz już ...
autor: kombiii
środa, 1 lutego 2017, 20:11
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

Ja tam jestem zwolennikiem wędzenia w beczce Beczka jest OK, sam od niej zaczynałem. Jednak z czasem przychodzi ochota na coś lepszego, bardziej profesjonalnego, ładnego. Do zarzucenia beczki zmusiły mnie przede wszystkim mała pojemność i niezwykła trudność w utrzymaniu stałej temperatury w zimie. ...
autor: kombiii
poniedziałek, 26 grudnia 2016, 08:28
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

Bukowy, :ok:
autor: kombiii
piątek, 23 grudnia 2016, 19:37
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

kakadu, zrób marynatę:
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki żywicznego octu
- 10 ziaren jałowca (rozgniecione)
- 2 łyżki cząbru
- 5 ząbków czosnku
Natrzyj dziada i na 12, albo 24 godziny w lodówkę.

Gwarantuję opadnięcie gaci. :)
autor: kombiii
czwartek, 22 grudnia 2016, 06:26
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

Wędzimy tak samo, ja używam jedynie trochę bardziej "leśnej" kompozycji przypraw - dominuje rozgnieciony jałowiec i cząber. Jednak moim skromnym zdaniem, w przypadku dziczyzny, odstąpiłbym od wędzenia i zrobił szpikowaną boczkiem i czosnkiem pieczeń, ale taką, że wszystkim degustatorom, opadłyby gac...
autor: kombiii
środa, 21 grudnia 2016, 16:55
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

sectroyer, dzięki :ok: Bukowy, tak, staram się dymić w 50 stopniach. Piękny przekrój. :ok:

U mnie już część sparzona, studzi się na zewnątrz:

autor: kombiii
środa, 21 grudnia 2016, 13:09
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

kakadu, i vice versa, Kolego. :beer:
autor: kombiii
środa, 21 grudnia 2016, 11:57
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

Zrobiło się pięknie! Słońce świeci, bezchmurne niebo, +3 stopnie.
Aż chce się wędzić! W poprawę nastroju, ma niebagatelny wpływ, pewien żółty napój...

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=A8ibn6Qeu6Q[/youtube]
autor: kombiii
środa, 21 grudnia 2016, 10:40
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

Minus trzy stopnie :? Zamawiałem trochę cieplejszą aurę, ale co zrobię? Zabrałem się za wiązanie (jeszcze w pomieszczeniach ogrzewanych) - na szynkę i rolady boczkowe mam taki patent : https://nagrzyby.pl/galeria/d/1375595-2/w__dzenie+21_12+_8_.JPG https://nagrzyby.pl/galeria/d/1375597-2/w__dzenie+...
autor: kombiii
wtorek, 20 grudnia 2016, 19:47
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

Jozefg, jeden ma komorę na 6 kg, drugi na 50 kg. Ważne, że swojskie!
kakadu, :jupi:
Ja jutro wędzę, drewno przygotowane, mięso odcieka, jutro będzie wiązane, piwo kupione, wstrząsająca fotorelacja, lub nawet film krótko metrażowy, zapewniony :)
autor: kombiii
wtorek, 20 grudnia 2016, 06:32
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

Ja wędzę jutro, będę musiał to robić w dwóch turach, nie zmieści mi się 30 kg na jeden raz do wędzarni :lol:
autor: kombiii
poniedziałek, 12 grudnia 2016, 08:08
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

kakadu, kolor solanki elegancki. Kiedy będziesz wędził? Zapodaj koniecznie zdjęcia :)
autor: kombiii
niedziela, 11 grudnia 2016, 16:40
Forum: Kulinaria
Temat: Nasze wędzonki
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 68608

Nasze wędzonki

Browiec teraz stoi na zewnątrz, temperatura jest idealna, obecnie jest 5 stopni, dla piwka w sam raz :zpradem: