uszak bzowy

Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 207 (1886)

Jadalny
uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae) uszak bzowy  (Auricularia auricula-judae)
Ascomycota workowce
Basidiomycota podstawczaki
Agaricomycetes pieczarniaki
Agaricales pieczarkowce
Atheliales błonkowce
Auriculariales uszakowce
Auriculariaceae uszakowate
Exidia kisielnica
Exidiopsis łojówka
Incertæ sedis o niepewnej pozycji
Boletales borowikowce
Cantharellales pieprznikowce
Corticiales
Geastrales gwiazdoszowce
Gloeophyllales niszczycowce
Gomphales siatkolistowce
Hymenochaetales szczecinkowce
Hysterangiales
Incertae sedis o niepewnej pozycji
Phallales sromotnikowce
Polyporales żagwiowce
Russulales gołąbkowce
Sebacinales
Thelephorales chropiatkowce
Trechisporales
nieprzypisany
Atractiellomycetes
Cystobasidiomycetes
Dacrymycetes łzawniaki
Exobasidiomycetes
Microbotryomycetes
Pucciniomycetes Rdze
Tremellomycetes trzęsaki
Ustilaginomycetes głowniaki
Myxomycetes
Myxomycota śluzorośla
Oomycota
Zygomycota
nieprzypisany
Opis

Owocnik - 4-10 cm szerokości; nazwa grzyba pochodzi od kształtu przypominające ucho. Jednakże to "ucho'' może być również muszelkowate, odwrotnie miseczkowate, płatowe, skręcone lub u nasady zwężone w kształcie trzonu. Barwy czerwonobrązowej do oliwkowobrązowej lub fioletowoszarej. Na gładkiej, błyszczącej, poprzecinanej listwami stronie wewnętrznej znajduje się warstwa zarodnikonośna, podczas gdy bezpłodna strona zewnętrzna jest puszyście filcowata i szarawa.

Miąższ - ciemnobrązowy, wilgotny jest galaretowaty lub chrząstkowaty, elastyczny, prześwitujący; bez smaku i zapachu; wysuszony jest twardy, łamliwy, pomarszczony, bardzo lekki, silnie skurczony; przy wilgotnej pogodzie powraca do pierwotnych rozmiarów.

Wysyp zarodników - biały.

Występowanie - uszak bzowy jest szeroko rozpowszechniony, ale nie występuje w wyższych partiach gór. Rośnie na gałęziach bzu czarnego, lecz również na innych drzewach i krzewach liściastych, w Polsce stwierdzono te grzyby na orzechu włoskim, topolach i klonach. Owocniki występują w przeciągu całego roku, w okresach bezmroźnych i wilgotnych.

Zastosowanie - dobry grzyb jadalny.

Możliwość popełnienia pomyłki - na tych samych pniach rośnie czasami rzadszy, także o galaretowatym miąższu, uszak skórnikowaty (Auricularia mesenterica), który różni się silnie filcowato owłosioną i strefowaną zewnętrzną powierzchnią owocnika. Ich kształt jest bardziej rozpostarty, miąższ zdecydowanie grubszy. Grzyb ten jest bardzo rzadki i występuje na drewnie drzew liściastych, na cieplejszych terenach.

Uwagi - auricula-judae znaczy - ucho Judasza. Judasz podobno powiesił się na drzewie dzikiego bzu.

Inne nazwy
Synonimy polskie:ucho bzowe
Budowa
Typ grzybaowocniki galaretowate
Hymenofor
Kolor hymenoforuodcienie brązu
Kolor wysypubiały
Kapelusz
Brzeg kapeluszagładki
Kolor kapeluszaodcienie brązu
Kolor miąższuodcienie brązu
Kolor przebarwień miąższubrak
Ksztalt kapeluszapółkulisty, rozpostarty, wklęsły, cylindryczny, wgłębiony
Mleczkobrak
Powierzchnia kapeluszagładka, pomarszczona, bruzdowana
Trzon
Kolor trzonuodcienie brązu
Ksztalt trzonuzwężony u podstawy
Pierscieńbrak
Podstawa trzonubrak pochwy
Powierzchnia trzonugładka
Przekroj trzonupełny
Typ trzonuboczny lub ekscentryczny, centralny
Występowanie
Podłożedrewno
Siedliskolasy lisciaste
Sposob odżywianiasaprotrof
Pora występowaniajesień, lato, wiosna, zima
Prawo
Dopuszczony do obrotuTak
Inne
Smakłagodny
Zastosowaniejadalny II smaczny
Zapachbrak/nieokreślony
Odwiedzin profilu grzyba: 14406