Aktualnie przeglądasz:Grzybowe smaki

Przepis na pasteryzowane maślaki i kurki

Przepis na pasteryzowane maślaki i kurki (w zasadzie każdy grzyb można w ten sam sposób pasteryzować) Ja w zasadzie robię zalewę na ,,oko,, wszystko zależy od tego,jak dużo grzybków mamy. Grzybki czyścimy,kroimy na mniejsze kawałki,płuczemy pod bieżącą wodą.Gotujemy wodę dodając sól i cukier np na 1,5 litra...

Masło smardzowe

Składniki: Osełka masła Smardze mrożone lub suszone, Sól Jedna ulubiona przyprawa, np kilka ziaren roztartej gorczycy Wykonanie: Masło klarujemy w rondelku, grzyby namaczamy w niewielkiej ilości wody. Potem kilka grzybów siekamy na bardzo drobno, inne zostawiamy w całości i obrumieniamy na łyżeczce masła,...

Kiszone boczniaki

Pójść w grudniu do lasu z drabiną na grzyby… Czy może być coś bardziej absurdalnego? Czy ja jestem całkiem normalny??? hahaha… Pewnie że tak!!! Boczniaki na wysokości 3,5 metra zostały zebrane…   Kiszenie boczniaka wg przepisu znajomego z fb. Grzyby lekko obgotować w lekko osolonej...

Panierowane rydze

Kilka dni temu w czasie wspólnej wyprawy na grzyby w okolice Myślenic nazbierałem razem z Jackiem trochę mleczai jodłowych. Jacek polecał mi, abym zrobił sobie je w podobny sposób jak kanie w tartej bułce z jajkiem. Pierwszy raz przyrządziłem tak rydze. Były bardzo smaczne i smakowały mi bardziej niż...

Słyszysz muchomor – myślisz trucizna ?

Gdy zamieściłem na FB zdjęcia przetworzonych na marynatki muchomorów czerwieniejących, odezwały się głosy zaniepokojenia o moje zdrowie… Nie wiem dlaczego, gdy mówi się borowik, nie wzbudza to takiego samego zaniepokojenia jak przy muchomorach? Przecież są, i trujące, i niejadalne borowiki w Polsce i...

Sos z borowików ceglastoporych – prawdy i mity…

Kolejny grzyb wiosny, który gości w mojej kuchni to borowik ceglastopory. Czytam czasami z przerażeniem, że śmiałkowie, którzy decydują się na spożywanie tego grzyba, przed przyrządzaniem czegokolwiek z poćców (to potoczna nazwa tych grzybów) obgotowują te grzyby a wodę wylewają. Niektórzy twierdzą, że...
Strona 1 z 912345...Ostatnia »