Aktualnie przeglądasz:Grzyby w kuchni

Kiszenie grzybów

Nie znalazłam takiego osobnego tematu. Coś o kiszeniu grzybów jest w „Moich pychotkach” i gdzie indziej, a myślę, że ten temat powinien być bardziej rozpoznawalny Dobrych parę lat temu (koło 20) pierwszy raz przeczytałam o kiszeniu grzybów w przepięknej książeczce pt. „Trzecia...

Słyszysz muchomor – myślisz trucizna ?

Gdy zamieściłem na FB zdjęcia przetworzonych na marynatki muchomorów czerwieniejących, odezwały się głosy zaniepokojenia o moje zdrowie… Nie wiem dlaczego, gdy mówi się borowik, nie wzbudza to takiego samego zaniepokojenia jak przy muchomorach? Przecież są, i trujące, i niejadalne borowiki w Polsce i...

Sos z borowików ceglastoporych – prawdy i mity…

Kolejny grzyb wiosny, który gości w mojej kuchni to borowik ceglastopory. Czytam czasami z przerażeniem, że śmiałkowie, którzy decydują się na spożywanie tego grzyba, przed przyrządzaniem czegokolwiek z poćców (to potoczna nazwa tych grzybów) obgotowują te grzyby a wodę wylewają. Niektórzy twierdzą, że...

Skosztujcie frytek z żółciaków…

Jest wielu smakoszy frytek, chociaż tłuste i nie zdrowe mało kto odmawia sobie przyjemności ich jedzenia… Grzybiarze mogą robić frytki z tego co spotkają w lesie… Najlepiej nadają się do tego młode żółciaki siarkowe. W tym roku na wiosnę jakoś te grzyby nie rozpieszczają nas bo jest ich, co kot...

Makrelowa pasta twarogowa z grzybami

Makrelowa pasta twarogowa z grzybami Przygotowane wedle przepisu Babiegolata. Uwielbiam to jeść. Wczoraj naszła ochota, dziś rano zrobione i na kolację już jadłem. Jutro będzie jeszcze lepsze, bo się przegryzie. Lecimy zatem Składniki: twaróg, makrela, cebula, grzyby marynowane, pieprz i sól, ewentualnie...

Jednak grzybnia odżyła

11 listopada 2015  29 listopada 2015 Oddałam swoją grzybnię boczniaka znajomej i nic z tego jej nie wyszło. W sumie zrobiliśmy błąd bo nie namoczyliśmy drugi raz tej grzybni na 12 godzin. Nic tam nie pisało na opakowaniu a się zastanawialiśmy czy moczyć czy nie? No i wyszło, jak wyszło, grzybnia wyschła na...
Strona 2 z 1312345...10...Ostatnia »